Смачно, святково, всіма улюблена курка в абсолютно новому виконанні.
Інгредієнти:
Курка (1/2 тушки) – 1 кг
Йогурт (класичний) – 150 г
Сметана – 40 г
Олія – 40 г
Цибуля ріпчаста (середня) – 1 шт
Часник – 4 зуб.
Сік лимонний – 2 ст. л.
Цукор (без гірки) – 1 ч. л.
Сіль (1 ч.л.) – за смаком
Перець чорний (1/2 ч.л.) – за смаком
Шафран – за смаком
Цедра апельсину – 1 ст. л.
Приготування:
Підготуйте всі потрібні продукти.
Шафран залити окропом, 50 мл. Дати настоятися.
У ступці перетерти суху цедру апельсину, перець, сіль і цукор. У блендері подрібнити цибулю, часник, суху суміш.
Влити олію, сік лимону, шафрановий настій. Ще раз перетерти блендером.
Читайте також: Курячий суп з буряком і капустою
Додати йогурт, сметану, акуратно вмішати, перевірити на сіль, маринад повинен бути трохи солоним. Можна щось одне – сметану або йогурт.
Тушку курки проколоти ножем в декількох місцях. Ретельно змастити маринадом зсередини.
Перевернути і нанести залишки маринаду на курку, промасажувати. Залишити на 2-3 години, можливо і на ніч, але тоді, прибрати в холодильник.
Перенести курку з маринадом в вогнетривку форму, відправити в холодну духовку. Нагріти до 180 градусів, запікати 30 хвилин.
Перевернути, запікати 20 хвилин.
Потім знову перевернути, потримати 7-10 хвилин при 200-220 градусах, до бажаної рум‘яноств. Подати з гарніром, наприклад, з сочевицею.
Смачного!