Готуємо на 6 порцій
Інгредієнти:
- Червона цибуля – 1 шт
- Морква – 2 шт
- Селера – 2 стебла
- Помідори – 350 г
- Картопля – 200 г
- Капуста – 200г
- Біла квасоля – 350 г
- Зелена стручкова квасоля – 200 г
- Розмарин – 1 гілочка
- Часник – 1 зубчик
- Базилік – 20 г
- Тертий сир пармезан – 70 г
- Оливкова олія – 50 мл
- Сіль і перець – за смаком
Приготування:
У великій каструлі на середньому вогні розігріти оливкову олію. Нарізаємо кубиками цибулю, моркву, селеру. Подрібнити розмарин. Кидаємо це все в каструлю, даємо сіль і перець. Готувати, помішуючи, 5-8 хвилин, поки цибуля не позолотиться.
Додати порізані помідори. Через хвилину додаємо картоплю, капусту, квасолю, раніше нарізані кубиками, далі заливаємо водою і доводимо до кипіння.
Читайте також: “Кохання не відпускає…”
Щойно все закипить,кидаємо зелену квасолю і варимо до повного приготування картоплі, це близько 20 хвилин.
Посолити, поперчити, додати подрібнений часник і базилік.
Подаємо, посипавши тертим пармезаном і рваними листочками базиліку.
Buon appetito!