Інгредієнти:
Для ванільного тіста:
- Вершковий сир кімнатної температури – 230 г
- Цукор гранульований – 2/3 склянки
- Яйце велике – 1 шт.
- Ванільний екстракт – 1 ч. л.
Для шоколадного тіста:
- Чорний шоколад (розламаний на дрібні шматочки) – 280 г
- Масло вершкове несолоне кімнатної температури (порізане на 6 шматків) – 150 г (10 ст. Л.)
- Яйця великі – 3 шт.
- Цукор гранульований – 1/3 склянки
- Темний ром або еспресо – 1 ст. л.
- Ванільний екстракт – 1 ч. Л.
- Дрібка солі
- Какао-порошок (за бажанням)
Приготування:
1. Підставки розташувати в духовці на середню позицію, а саму духовку включити для попереднього розігріву до 150 градусів. Круглу роз’ємну форму діаметром 23 см застелити пергаментом.
2. Приготувати ванільне тісто. У мисці середнього розміру збити вершковий сир, додати цукор і збити до розчинення останнього. Додати у вершкову масу яйце і ванільний екстракт, ще раз добре збити. Відставити ванільне тісто в сторону.
3. Приготувати шоколадне тісто. На паровій бані розтопити шоколад з вершковим маслом, перемішати і дати трохи охолонути. Міксером збити яйця, цукор, ром (еспресо), ванільний екстракт і сіль протягом близько 3-4 хвилин. Потім, збиваючи на повільній швидкості, поступово ввести розтоплений шоколад.
Читайте також: Кому зі Знаків Зодіаку за Східним гороскопом найбільше пощастить у 2022 році
4. У підготовлену форму вилити приблизно половину шоколадного тіста, а зверху ложкою викласти ванільне тісто і залишилось шоколадне, тонким предметом проткнути тісто наскрізь і зробити довільні візерунки.
Форму кілька разів злегка вдарити об стіл, щоб з тіста вийшли бульбашки повітря.
5. Поставити пиріг в духовку і випікати шоколадний пиріг до готовності, 40-45 хвилин.
Готовий шоколадний пиріг дістати з духовки і дати охолонути при кімнатній температурі хвилин 30, а потім за допомогою двох плоских тарілок акуратно звільнити пиріг з форми і перекласти на блюдо сервірування.
Поставити шоколадний пиріг в холодильник або в морозильну камеру мінімум на 4 години, а краще на ніч.
Готовий шоколадний пиріг посипати какао-порошком (за бажанням).
Смачного!