Від млинців не може відмовитися ніхто: ні найвибагливіші гурмани, ні діти, що перебирають їжею. Навіть ті, хто стежать за фігурою і строго вираховують калорії навряд чи зможуть встояти перед тарілкою, на якій височіє гірка млинців, що димляться парою з запалу з жару.
Крім того, млинці можна нафарширувати будь-якою начинкою: м’ясом, печінкою, грибами, сиром.
Інгредієнти:
1 л молока
300 г борошна
2 яйця
2 столові ложки олії
2 столові ложки цукру
1-1,5 чайна ложка сухих дріжджів
сіль
Приготування
Читайте також: Франція готова заборонити російську нафту – міністр
У 0,5 склянки трохи підігрітого молока розчинити половину норми цукру, додати дріжджі і залишити на 10-15 хвилин, щоб вони підійшли.
Жовтки відокремити від білків і збити окремо.
Молоко, що залишилося підігріти до 35-40 ° С, додати невикористаний цукор, посолити, влити рослинну олію, ввести жовтки і дріжджі, що підійшли, і злегка збити.
У підготовлену рідку масу поступово всипати просіяне борошно і ретельно вимішати до отримання однорідного тіста, після чого акуратно ввести збиті в піну білки, обережно перемішати і поставити в тепле місце на 2-3 години.
Випікати млинці до золотистого рум’янцю з обох боків, наливаючи тісто тонким шаром на розпечену сковороду.
Додатково:
Під час подачі млинці викладіть на тарілку гіркою. Окремо подайте сметану, мед, варення, згущене молоко.
Випікаючи млинці, сковороду періодично змащуйте олією або шматочком несолоного сала.